Baconos burgonya (kivételesen képekkel)

Egészen biztosan olvastam már valahol valamilyen hasonló recepet, de nem emlékszem rá. ma este viszont éhesek lettünk.

Két főre fél kiló újkrumplit számítottam. Rendes eresztés volt, az erre a célra való körömkefével hamar hagyta magát megtisztítatni. A megtisztított burgonyák végéből egy kis darabot levágtam, hogy meg tudjanak majd állni az edényben, és a másik végük felől lyukat készítettem.

A lyukak felőli nézet

A kiszerelt darabok sem vesznek majd kárba:

A burgonyák vége és a kiszerelt "rudak"

azok is be fognak kerülni az edénybe. A nyílásokba feltekert bacon szeletek kerültek:

A tálba helyezés előtti állapot

Inkább egy magasabb, de pont megfelelő alapterületű tálat választottam, ezt kibéleltem bacon szeletekkel:

A bacon szeletek

A megtöltött buronyadarabokat két, keresztbefektetett bacon szelettel felöltöztettem, és egy fogpiszkálóval rögzítettem:

Az első darab

Az összes felöltöztetett burgonya behelyezése után a hézagokba elhelyeztem a maradék burgonya darabkákat:

Sütésre készen

Az én sütőmben körülbelól húsz percet kellett sütni. Eközben bő három deci tejfölhöz hozzáadtam egy tojás sárgáját, némi őrölt fehérborsot érzéssel, és pár csipet sót is, majd az egészet elkevertem. Miután a krumpli már majdnem egészen átsült, kivettem a sütőből, és elkezdtem rá felhordani a tejfölt:

Tejfölözés

 

Az összes tejföl végül el is lepte az edény tartalmát:

Tejfölben úszva

Pár percre visszatettem a sütőbe. Amikor a burgonyák már megpuhultak (fogpiszkálóval ellenőriztem), akkor a sütő helyett mikrosütőben folytattam. Addig kellett sütni, amíg a tejföl össze nem áll, úgy ahogy illik:

illetve egy kicsit közelebbről ez talán még jobban látszik:

Közelebbről

Mivel ez egy határozottan nehéz étel, ezért az elfogyasztása előtt pár stampedli fürtös meggy pálinkával alapoztunk.  Csak sózni kellett. Hamar el is fogyott.