Hajában sült krumpli fűszeres túróval

Hozzávalók: fejenkét egy nagy szétfővő típusú burgonya (20 dkg-os), Bertolli Extra Szűz olívaolaj, alufólia csomagoláshoz
A túróhoz: 25 dkg zsíros túró, 2 dl joghurt, fél citrom leve, egy kis csokor kapor, metélőhagyma és petrezselyem, 1 csomag retek, só, bors

A krumplikat kefével jól megsikáljuk, majd vízben 10 perc alatt előfőzzük. A langyos krumplikat olíva olajjal kint alufóliába csomagoljuk. A kis csomagokat a roston sütő rács szélére pakoljuk, vagy egyenesen a parázsba dobjuk. Addig sütjük, míg a krumplik meg nem puhulnak (kb. 45 perc).
A fűszeres öntethez a túrót elkeverjük a joghurttal, citromlével, borssal, sóval, majd a száráról lecsipegetett kapor és petrezselyem levéllel, és a felvágott snidlinggel. A piros retket gyufaszál vékonyra vágjuk, és ezt is a túróhoz keverjük.

A megsült burgonyákon a fóliát kinyitjuk - de nem vesszük teljesen le, róla, mert abban tálaljuk a krumplit -, középen mélyen bevágjuk, megsózzuk és a fűszeres túróval jól megöntözzük. Pár fűszerlevéllel, retekszeletekkel díszítjük.