Transindex -- Receptor -- Tojásos virsli paradicsommártással
Hozzávalók: virsli, tojás, paradicsom, zsír
Személyenként 1 pár virslit és 2 tojást számítunk. A virsli bőrét lehúzzuk, kettévágjuk és zsírban mindkét oldalát átsütjük. Majd kizsírozott, tűzálló edénybe rakjuk, a tojásokat ráütjük, megsózzuk és sütőben 2-3 percig sütjük, azután paradicsommal leöntve még 1-2 percig a sütőben hagyjuk és tálaljuk.
Szomszédnéni » Blog Archive » Főtt virsli, nagyon-nagyon kezdőknek
Találtam egy szakácskönyvet, amelyik abszolut kezdők számára készült. Az az érzésem, hogy nagyon nagy hasznát fogom venni ennek a továbbiakban. Következzen egy részlet:
virsli
“Hozzávalók: 1 pár virsli, kevés víz, 1 szelet kenyér vagy 1 db zsömle, kevés mustár, torma, kecsöpp (ízlés szerint)
A virslifőzés során a két legfontosabb eszköz az edény és a villa. Az edény mérete feleljen meg az elkészítendő mennyiségnek, az ötliteres fazékban árválkodó két szál virsli szomorú, míg a félliteres fazékba beletömött fél kiló virsli felkavaró látványt nyújt. A villa hosszúságát pedig az edény méretének függvényében válasszuk ki: amennyiben túlságosan rövid a villánk nyele, a felcsapódó forró gőzök kellemetlen módon irritálhatják kézfejünk bőrét.
Nagyon fontos, hogy csak annyi vizet tegyünk az edénybe, amennyiben kényelmesen megfőhet az étel: a túl sok víz indokolatlanul megnövelheti elkészítésének időtartamát, míg túl kevés víz esetén az egész virslifőzés dugába dőlhet.
Mielőtt beletesszük a virslit a forró vízbe, győződjünk meg róla, hogy eltávolítottuk a műanyag burkolatot, az úgynevezett „esőköpenyt”. Amennyiben nem műbeles virslit vásároltunk, erre nincs szükség: sok kétségbeesett virslifőzőt láttam már, aki óriási erőfeszítések közepette faragta le a bőrt a szegény juhbelesről. Figyeljünk oda, kerüljük el ezt a csapdát!
Amint megfőtt az étel, mustárral, tormával, esetleg kecsöppel tálalhatjuk. Feltétlenül kínáljunk hozzá egy szelet kenyeret vagy egy szép, kerek, ropogós zsemlét is. Amennyiben bármilyen kérés maradt önökben a főtt virsli elkészítésével kapcsolatban, forduljanak bizalommal a legközelebbi étterem főszakácsához.
kenyérreceptek
Tincsike 2004. máj. 18.
7 g sütőélesztő
150 g (2,8 dl) finomliszt
150 g (2,25 dl) rétesliszt
fél kiskanál só
fél kiskanál cukor
1 evőkanál olívaolaj
2 dl langyos tej
10 db virsli
Elkészítés:
A kétféle lisztet összekeverem, és a gép utasítása szerint töltöm a tartályba a hozzávalókat (a virsli kivételével). A dagasztást választom (más gépen 'manual' a program neve). A kész tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtom (30x30-as lappá) 3 cm-s csíkokra vagdalom, egyik felét tojássárgájával megkenem, és a virsli köré csavarom, méghozzá úgy, hogy a virsli sehol ne kukucskáljon kifele. Kikent, vagy tapadásmentes tepsibe teszem, és vízzel, vagy tojássárgájával megkenem. Langyos helyen még 10 percig hagyom kelni, majd előmelegített sütőben 20 percig sütöm, vagy amíg elég szép színe nem lesz.
Hozzávalók: (10 db)
Ez a tészta receptje. Eredetileg ebben is nyújtás van, meg csíkokra vagdalás, de én gyűlölöm az ezzel járó macerát. (főleg a lisztes izéket sikálni) Így inkább kis darabokat csípek a tésztából, azt húzom ki hosszúkásra, és minden tojásozás nélkül beletekerem a virslit
Konyhaweb
* Hozzávalók:
nyolc tojás
két pár virsli
3 dkg vaj
egy evõkanál olaj
egy mokkáskanál reszelt vöröshagyma
egy kis doboz paradicsompüré
só
õrölt bors
egy kis friss ágacska rozmaring (vagy fél babérlevél)
* Elkészítés:
A vajjal kikent tûzálló tálba egymás mellé fektetjük a meghámozott, félbe vágott virsliket és a sütõben néhány percig sütjük. Ezután ráütjük a tojásokat, ügyelve, hogy a sárgájuk épen maradjon, és a sütõben addig sütjük, míg a fehérje meg nem kocsonyásodott. Közben a reszelt hagymát az olajban megpirítjuk, beleöntjük a paradicsompürét meg kétszer annyi vizet, sóval, borssal meg a rozmaringgal, ill.
a fél babérlevéllel ízesítjük és néhány percig forraljuk.
Tálalás elõtt a tojásokat ezzel a mártással öntjük le.
a receptet küldte: Friedmann Renáta
Recept - Receptek - Nőivonal.hu
A mártást a tésztára terítjük, 20 dkg virslit vékony karikákra vágunk és a virslit rászórjuk. 20 dkg zalai füstölt sajttal megszórjuk és sütõben megsütjük .
receptmánia - Virsli sajttal, szalonnával
Írta: Háziasszony
2006. június 24.
Egy virslit vágj be jó mélyen hosszában, a résbe fektess egy sajtcsíkot (alá esetleg kenhetsz egy kis paprikakrémet is), majd az egészet göngyöld be vékony füstöltszalonna-szeletbe (a rögzítésnél segíthet egy-két fogpiszkáló), végül helyezd rostélyra.
Virsli köntösben recept
Hozzávalók:
1 cs.szárított élesztő
15 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
1/2 kiskanál só
1/2 kiskanál cukor
1 e.k.rama olvasztva
2 dl tej
10 db virsli
1 tojás sárgája a kenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt a tejjel elkeverjük.
Hozzáadni cukrot,sót.
Ehhez jön a liszt + margarin összedolgozva,és kelt tésztát készítünk.
45 perc kelesztés.
Kinyúltjuk és 10 csíkra vágjuk fel.
A virsliket teljesen körbetekerjük vele ,majd tojássárgával lekenjük.
Előmelegített sütőben 20 perc sütés.
Sajtos-tejfölös virsli / Egészség receptek / Szolgáltatások
Balogh Réka kedvenc receptje
A dietetikus véleménye:
Fogyókúra esetén ajánlott, hogy zsírszegény típusú virslivel és sovány sajttal készüljön ez az étel, mert hagyományos alapanyagokból készítve energiatartalma kissé magas.
1 személyre:
2 db virsli
Trapista sajt
tejföl
Elkészítése:
(Mikróban is elkészíthető)
A virslikbe mély csíkokat vágunk, de nem úgy, hogy teljesen ketté vágjuk.
Tetszés szerint sajt szeleteket teszünk a vágásba, majd tetszés szerint tejfölt kenünk rá. Ha kész berakjuk a mikróba 1 percre. Ha nincs mikrónk, akkor a sütőbe pár percre betéve is elkészíthető. Amikor elkészült kenyérrel, zsömlével vagy kiflivel fogyasztható.
(Ha valaki nagyon drasztikusan fogyókúrázik, akkor puffasztott-rizzsel, vagy -búzával kenyér helyett ehető)
Bújtatott virsli recept
Hozzávalók:
1kg burgonya
3 pár virsli
5evk. liszt
olaj a sütéshez
só
Elkészítés:
A burgonyából pirét készitünk,annyi külömbséggel,hogy semmi mást nem teszünk az össze tört burgonyához csak 2evk. lisztet,ezt jól össze gyúrjuk.A megfőtt virslit 3-4cm darabokra vágjuk,majd egy evőkan.tenyerünkbe teszünk a burgonyából a közepébe virslit teszünk rúdacskát formálunk liszttel megszórt deszkára helyezzük.Mikor az egész virsli el van "bújtatva" forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.
Tanácsok:
Mielött a forró olajba tesszük érdemes egy kicsit a deszkán levő lisztben megforgatni ettől szebb szint kap sűtéskor.Egy másik dolog :a burgonya nem egyforma van mely több vizet tartalmaz és nem elegendő a 2 evk,liszt hozzá, nem baj tehetünk több lisztet a lényeg,hogy könnyen kezelhető ne ragacsos massza legyen,lehessen rúdacskákat formálni.Melegen savanyú káposztával tálaljuk.
