Rokfortos paradicsomsaláta

www.receptweb.hu - Ro

Elkészítési idő: 15-30 perc
Nehézség: 2

60 dkg kemény paradicsom,
1 csokor zöldhagyma, szárával együtt,
10 dkg jó érett rokfort,
fél citrom leve,
3 evőkanál olaj,
ízlés szerint só és törött fekete bors,
a tálaláshoz kevés petrezslyemzöld.

A paradicsomokat megmossuk, lecsöpögtetjük, és
negyedekre vágjuk. A zöldhagymát megtisztítjuk, a hagymát felkarikázzuk, a zöldjét pedig nagyon finomra
összevágjuk.
A rokfort felét összemorzsoljuk, és a paradicsommal, a hagymával és a zölddel óvatosan összekeverjük. Ezután citromlével, olajjal meglocsoljuk, és csak nagyon kevés sóval (mert a rokfort sós), borssal meghintjük.
Kissé összeforgatjuk, majd az egészet tálra halmozzuk. A megmaradt sajtot feldaraboljuk, és a saláta tetejére rakjuk.
Végül petrezselyemlevélkékkel díszítjük. Fóliát borítunk a tetejére, és fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. Önálló étkezésre, akár vacsorára is megfelelő, de húsétel mellé is kitunő