Marhahús-pecsenye

Transindex -- Receptor -- Marhahús-pecsenye



Süsd meg az pecsenyét. Hadd ázzék egy egész éjjel. Az leve fele ecet, fele víz és fokhagyma lészen. Reggel vedd ki az levéből, sózd meg, szűrd meg, vedd le az levét, melyben az pecsenye ázott. Szűrd meg: az sűrűje az fenekén marad. Töltsd egy serpenyőbe. Írósvajjal, borssal az sültet öntözzed. Úgy szeretik a magyar és lengyel urak. (Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból)