Szicíliai spagetti

Szilasfood: Szicíliai spagetti

Elkészítés
A szardellafilét lecsepegtetjük és összevágjuk, amiképp a fokhagymát is. Mindkettőt átpároljuk olajon, majd kb. 2 perc múlva belekeverjük a zsemlemorzsát és borssal fűszerezzük. Ezzel párhuzamosan vizet forralunk, amit megsózunk, majd két evőkanál olajjal ízesítünk. A tésztát a forró vízbe helyezzük és lassú tűzön ruganyosan puhára főzzük. Leszűrjük és előmelegített tálba tesszük. Összekeverjük a borsos-szardellás öntettel, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és frissen reszelünk rá némi parmezánt.