Frankfurti leves

GOURMANDNET :: Frankfurti leves

Saját cikktáramba rakom!
Elkészítési idő
25 perc
Elkészülési idő
45 perc
Nehézségi fok
nehézségi foknehézségi fok
Hozzávalók 4 személyre

* 40 dkg kelkáposzta
* 20 dkg virsli
* 3 evőkanál étolaj
* 2 evőkanál liszt
* 2 dl tejföl
* 1 közepes vöröshagyma
* 3-4 gerezd fokhagyma
* 1 teáskanál majoránna
* 1 csipetnyi őrölt kömény
* 1 csipetnyi őrölt bors
* 1 kávéskanál fűszerpaprika
* 1,5 liter csontlé, vagy két leveskocka
* só
* (igény szerint 2-3 szem burgonya)

Elkészítés
1. A finomra vágott hagymát kevés olajon átpirítjuk. Hozzáadjuk a tört fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, és rövid ideig összepirítjuk. (Figyeljünk, nehogy megégjen!).

2. Beletesszük a jól megmosott, vékonyra szeletelt kelkáposztát, (Aki dúsítani akarja, tehet bele két-három hámozott, felszeletelt krumplit is.) és apránként egy kevés csontlevet öntve hozzá, fedő alatt félpuhára pároljuk. Fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, és köménnyel. Ezután felöntjük a maradék levessel.

3. A virslit felkarikázzuk, forró olajon átforgatjuk, majd a leveshez adjuk. Végül liszttel kevert tejföllel behabarjuk, még egyszer összeforraljuk, és azonnal tálaljuk.
Tálalás, díszítés
A leves tetejét tálaláskor egy kaná