Tojásos virsli

Konyhaweb

* Hozzávalók:

nyolc tojás
két pár virsli
3 dkg vaj
egy evõkanál olaj
egy mokkáskanál reszelt vöröshagyma
egy kis doboz paradicsompüré
só
õrölt bors
egy kis friss ágacska rozmaring (vagy fél babérlevél)

* Elkészítés:

A vajjal kikent tûzálló tálba egymás mellé fektetjük a meghámozott, félbe vágott virsliket és a sütõben néhány percig sütjük. Ezután ráütjük a tojásokat, ügyelve, hogy a sárgájuk épen maradjon, és a sütõben addig sütjük, míg a fehérje meg nem kocsonyásodott. Közben a reszelt hagymát az olajban megpirítjuk, beleöntjük a paradicsompürét meg kétszer annyi vizet, sóval, borssal meg a rozmaringgal, ill.
a fél babérlevéllel ízesítjük és néhány percig forraljuk.
Tálalás elõtt a tojásokat ezzel a mártással öntjük le.

a receptet küldte: Friedmann Renáta