Sütõtöktorta

Virágcenter Országos és Nemzetközi Virágküldés Sütőtöktorta

Hozzávalók 4 személyre:

A töltelékhez:
kb. 1 kg sütõtök,2 evõkanál tej ,2 dl barnacukor, 2 tojás, fél-fél mokkáskanál só, õrölt bors,szerecsendio,fahéj, szegfûszeg, 0,3 dl whisky

A tésztához:
10 dkg háztartási keksz, 10 dkg dió, 3 tojásfehérje,12 dkg barnacukor

ELKÉSZÍTÉSE:
A sütõtököt megmossuk, félbehasítjuk, magjait kikaparjuk. Utána héjastól nagyobb kockákra vágjuk, tepsire rakjuk és sütõben, közepes lánggal megsütjük, majd hagyjuk kihûlni. Közben a kekszet meg a diót ledaráljuk. A tojásfehérjét habbá verjük, de mielõtt teljesen megkeményedne, a cukrot is beledolgozzuk. A kekszet és a diót beleszórjuk, majd egy26 cm átmérõjû, alacsony peremû, enyhén kikent, morzsával behintett formába simítjuk.

Sütõben nagy lánggal (220 fokon, légkeveréses sütõben 200 fokon) 15 percig sütjük. Ezalatt a sütõtököt meghámozzuk és áttörjük. Az így kapott tökpürének kb. 5 decinek kell lennie, amihez a tejet, a cukrot, a kissé felvert tojásokat, a fûszereket meg a whiskyt is hozzáadjuk. A masszát az elõsütött tésztára öntjük, majd elõmelegített sütõben, közepes lánggal (170 fokon, légkeveréses sütõben 155 fokon) 45 percig sütjük.