Almás kacsacomb

Henilla.Hu

Nem a kedvenc elfoglaltságom, de olykor "muszáj" kikísérnem családom férfitagjait kacsalesre Nagypapám erdeibe... hatalmas, nehéz puskák, osonó férfiak az erdő mélyén, én meg csak sajnálkozok, néha siratom is az ártatlan vadkacsákat. Persze mindez eszembe sem jut, mikor jóízüen falatozom családom körében kacsafinomságokat :)

Hozzávalók: 4 kacsacomb, 4 nagy borízû alma, 2 szem összetört szegfûszeg, ízlés szerint só és törött fehér bors.

A kacsacombokat a forgóknál kettévágom és a bõrét fellazítva jól besózom. Tûzálló tálba teszem, tetejére és mellérakom a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott almát. Rászórom a fûszereket és szorosan lefedem. Elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon egy órán keresztül sütöm. Ezután ellenõrzöm, hogy megpuhult-e a hús. Ha nem, aláöntök fél pohár vizet, és tovább párolom. Ha már puhák a combok, félretolom a párolt almát, és fedõ nélkül a húsok mindkét oldalát ropogós pirosra sütöm. Burgonyalángossal vagy sült szalmaburgonyával kínálom.

Powered by ScribeFire.