Horváth Boldizsárné: Libanoni receptek

Egyszerű padlizsánpüré

Hozzávalók:

1 kisebb padlizsán,
1-2 ek. salátaolaj,
1 tk. reszelt vöröshagyma,
1 tk. citromlé,
só.

A tűzhelyen süssük meg héjastul a padlizsán mindkét oldalát. Ha kész, folyó víz alatt vigyázva szedjük le az égett héját. Vágódeszkán jól aprítsuk és törjük össze. Tegyük tálba, és keverjük jól össze az olajjal, a hagymával, a citromlével és a sóval.

Powered by ScribeFire.