Karamellás almaleves szegfűborssal bolondítva

Hozzávalók:
4 közepes savanykás alma
4 evőkanál cukor
1 darabka fahéj
3 szem szegfűbors
2 dl fehérbor
(betétnek tejbegríz)

4 közepes almát lereszelünk és 2-3 kanál piruló cukorhoz adunk,
amiben egy nagyobb db fahéjat és 3 szem szegfűborsot dobtunk. Pár perc
alatt megbarnul, és összeesik. 2dl fehérbort /elhagyható/ és 1 dl
vízzel felengedjük, vagy 3 dl vízzel, ha a bort kihagytuk. A fűszerek
eltávolítása után turmixoljuk, lehűtjük. Sűríthetjük  tejszínhabbal,
vagy tejbegríz galuskával /keményebre főzött tejbegrízt, ha kihült,
kanállal kiszaggatunk, és ezt tesszük a levesbe/.