Receptek 1.

* Sütőtök-krémleves magokkal (húsmentes)

Egy budapesti belvárosi kisvendéglőben ettem egyszer hasonlót és annyira ízlett, hogy megpróbáltam otthon reprodukálni. Azóta is az egyik kedvencem.
Hozzávalók 4 személyre:
1 kis sütőtök (kb. 1/2 kg) kockára vágva vagy 1 zacskó (450 g) fagyasztott sütőtök kocka (a BioGold Kft. forgalmaz organikus termesztésűt a bioboltokban). Végszükség esetén még bébiételből is lehet csinálni!
2 dl tejszín vagy tejföl (diétázóknak tej vagy joghurt is megteszi)
Egy marék tök- és egyéb mag (szezám, len stb.)
Kevés olaj vagy más zsiradék
1/2 teáskanál kardamom (vagy valamilyen más, illatos fűszer)
só ízlés szerint A sütőtököt kb. 1,2 l vízben közepesen puhára főzzük. Az egészet botmixerrel pépesítjük. Hozzáöntjük a tejfélét, fűszerezzük, megsózzuk, majd még egyszer engedjük felforrni. Serpenyőben minimális zsiradékkal enyhén megpirítjuk a magokat, majd közvetlenül tálalás előtt a leves tetejére szórjuk.

Powered by ScribeFire.