Káposztasaláta almával

Hozzávalók 6 személyre:
1 kg fejes káposzta, 3 közepes alma,
só, 1 fej hagyma, kb. 2,5 dl víz,
3 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt,
1 teáskanál köménymag (egészben)
egy kevés cukor vagy helyette pár
csepp folyékony édesítőszer.

Elkészítése:
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és vékony gerezdekre vágjuk; a
hagymát megtisztítjuk és vékony karikákra szeljük, a káposztát
megtisztítjuk, megmossuk legyaluljuk, egy nagy lábasba tesszük és
megsózzuk; hozzáadjuk a hagymaszeleteket és a vizet, majd fedő nélkül,
nagy lángon kb. 7 percig, kevergetve pároljuk. Egy kis lábasban olajat
forrósítunk, hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett világos
rántást készítünk; a rántást és a köménymagot a káposztához keverjük, s
további 5 percig pároljuk. Ha a káposzta megpuhult, lehúzzuk az edényt
a tűzről, és hozzákeverjük az almagerezdeket; végül sóval és cukorral
ízesítjük, majd forrón tálaljuk. Remek köret mindenféle sertéshúshoz.