Sült kacsacomb

- Mindmegette

Hozzávalók:
# pecsenye kacsacomb (egy főre egy combot számolunk)
# kacsazsír
# só
# bors
# majoranna
# köménymag
# szerecsendió
# víz
# 2 hagyma
# 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés: A kacsacombokat megmossuk, besózzuk, borsozzuk és kb. 1 órát állni hagyjuk. Bedörzsöljük majorannával, és egy lábasba tesszük. Megszórjuk köménymaggal, szerecsendióval, mellé teszünk, 2 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Rákanalazunk 2-3 evőkanál kacsazsírt, és kicsit megpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amiben meg tudjuk párolni a combokat. Fedő alatt közepes lángon min. 50-60 percig pároljuk a kacsacombokat. (ha a víz elpárologna, pótolni kell!) Hústűvel ellenőrizzük, mennyire puhult meg a hús. Ha megpuhult, előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és legalább 30 percig sütjük. A combokat félidőben megfordítjuk, és folyamatosan locsoljuk a pecsenyelével.

Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!

Powered by ScribeFire.