Nagydobos Hivatalos Honlapja

Nagydobosi Sütõtökkrém

Félkilós darab Nagydobosi Sütõtök magját kikaparjuk, majd a tököt kb. féltenyérnyi darabokra vágva, enyhén kristálycukorral megszórva sütõben megsütjük. (Vigyázzunk, hogy a tök szélei ne égjenek meg, ezért a sütés felétõl takarjuk alufóliával). Közben 4 dl tejet, 3-4 szegfûszeggel, kis darabka fahéjjal felforralunk. 2 tojás sárgáját 2 evõkanál liszttel kikeverjük, majd a fûszeres tejjel óvatosan felengedjük. Állandó keverés mellett puding sûrûségûre fõzzük, végül egy citrom levével és reszelt héjával ízesítjük és hagyjuk kihûlni. A parázsra sült tök húsát kikaparjuk, kevés tejjel összeturmixoljuk, majd a 2 tojás keményre vert habját könnyedén hozzáadjuk. Végül lazán összekeverjük az elõzetesen elkészített krémmel. Lehûtve tálaljuk.

Powered by ScribeFire.