Nagydobos Hivatalos Honlapja

Nagydobosi Sütõtökös Kelkáposztahasáb

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta, só, bors, 500 g Nagydobosi Sütõtök, 1 közepes póréhagyma, 80 g margarin, 1 kiskanál szárított kakukkfû, 2 tojás, 1 dl tejszín, õrölt szerecsendió, 8 szelet gépsonka, 80 g ementáli sajt.

A megtisztított kelkáposztát sós vízben 10 percig fõzzük, hideg vízbe merítjük, lecsepegtetjük, leveleire bontjuk, és felitatjuk róluk a vizet. A margarin felén megfonnyasztjuk a felkarikázott pórét, hozzáadjuk a meghámozott, legyalult Nagydobosi Sütõtök-öt, kakukkfûvel ízesítjük, fedõ alatt 10 percig pároljuk, hûlni hagyjuk. A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, sóval, borssal és egy késhegynyi szerecsendióval, a pórés Nagydobosi Sütõtök-höz adjuk. Egy margarinnal kikent négyszögletes sütõformát kibélelünk a nagyobb, kissé egymásra csúsztatott kellevelekkel, a sonkával és a vékonyra gyalult sajttal, belesimítjuk a masszát. A tetejére fektetjük a maradék kelleveleket, rátördeljük a maradék margarint. A formát langyos vízzel félig telt tepsibe tesszük és meleg sütõben 1 órán át gõzöljük. 5 percig pihentetjük, hosszúkás tálra borítjuk, tetejét párolt tök-szívecskékkel és kakukkfûvel díszíthetjük. Burgonyapürét, petrezselymes rizst adhatunk hozzá.

Powered by ScribeFire.